たぷこクック

  

　　

　　同じような材料で、同じように作っているのに、　　
　　カレーって、家庭によって味がすごく違いますよね。

　　カレー粉から作ったり、トマト缶を入れて作ったり、
　　はたまた隠し味にチョコレートを入れたり．．．

　　兼業主婦のたぷこは、
　　お手軽なカレールーで作っています。
　　お気に入りは、ジャワカレーの辛口
　　辛目が好きな方にオススメです。

　　たぷこカレーのＰｏｉｎｔは、
　　ニンニクのみじん切りをはじめに炒めることと、
　　仕上げにウスターソースを隠し味で加えてます。

　　コクが増し、深みのある味になりまーす。

　　今回のカレーのたぷすけ評価
　　★★★★☆
　　★１つ減は、ご飯が冷たいから　
　　温かかったら★５つだったのに．．．

　　ごめんよ。まだほんのり温かいかなぁと思って、
　　保温を切ってたのにチンしなかったのよ。　

　　  

  

 
　　　　 

　　昨日、職場の方々と行った　『　なこ味処　みやもと　』の紹介です。

　　鍋だったんですが、

　　豚肉、鶏肉、牡蠣、イカ、白菜、水菜、牛蒡・・・お肉もお野菜もボリューム満点
　　
　　職場の方に注文をお任せしてたので、何鍋かは不明です。（聞くの忘れてました）

　　おそらく豆乳ゴマ鍋だと思うのですが．．．
　　
　　すごくコクのあるお出汁で、とんこつスープのような感じでした。

　　お腹がくるしーい



　　職場の方の知り合いのお店だったので、
　　お刺身をサービスしてくれました。
　　鯛、貝柱、サーモン・・・
　　ラッキー

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　　　　しー画伯　作　　（数ヶ月前）

　　たぷすけ曰く、
　　「一切な雑念なく青ざめさせられたポッチャマ。大胆な筆使い。。。
　　この絵一枚でかなり笑える。」　


　　それが、現在はここまで上手になりました。　

　　

　　　しー画伯　作　　（現在）

　　　本人もむーむーのお手手で出演です。

　　こんな　しークンも、明日が４歳のお誕生日　

　　しークン　おめでとう！！

　　　しークンは、歳の割にはしっかり者。
　　　　（おばバカなのか。。。）

　　たぷこが帰ろうとすると

　　「たぷすけにもよろしく言っといて。」

　　と、お見送りをしてくれたりする。

　　このまま、大きくなってほしいなぁと感じる今日この頃です。

　　  

 

寒い日は中華まん
と、いうことでローソンで購入です。

お正月に放送されてたぷっすまＳＰで、
秋元康さんがローソンの中華まんランキングをしていたのを思い出し、
1位にしてた北海グラタンまん
３位にしてた特選肉まん
６位にしてたキーマカレーまん
を購入し、たぷすけとランキングをしました。

たぷすけ＆とぷこのランキング
１位　特選肉まん　　　　　（やっぱり基本の肉まんが一番！）
２位　キーマカレーまん　（結構スパイシーな感じがＧｏｏｄ）
３位　北海道グラタンまん（コクがあるけど、中華まんでなくっても．．．）
でした。

新製品、期間限定、おすすめの言葉に弱いとぷこは、
冒険してしまうんだけど、やっぱり定番に戻っちゃいますね。

小話
レジの店員さんに、「ひょっとしてテレビ見ました？」って聞かれちゃいました。
はっバレてる。
テレビ放送後、北海道グラタンまんの売り上げがアップしたらしい。
テレビの影響ってすごい！


  

 

たぷこの家では、たぷすけと2人で月に１回は慰労会をしてて、
「お給料を貰ったら、次はこのお店に行きたい。」
という単純な動機が、お仕事のモチベーションを高めてます。
って、硬い感じになちゃったけど、
「美味しいものを食べに行きたいから、お仕事がんばる」っていう
ただの食いしん坊です。

そんな食いしん坊な２人が、
味よし、雰囲気よし、接客よし、次に誰かを連れてきてあげよう。
と感じた
『福田町　はま田』を紹介します。

昨日は、ホットペッパーに掲載されていた
飲み放題付きの全９品５０００円コースをオーダー。

どの料理も繊細で、目で見て美味しく、食べて美味しい。

たとえば、
お刺身の貝柱の間にレモンを挟み、レモンで貝柱の甘さを際立たせたり、
ふぐの握りに梅肉と大葉をのせて、淡白なふぐの身とすごくあってました。
そしてなにより、どの料理も出汁がすごく美味しい。
日本人だけが持っているという６番目の味覚の旨味を存分に感じました。



     　








　　ゴマ豆腐のいくらのせ


　葛南京とブリの白味噌仕立て

　お刺身と握り

 　　あぶり穴子

　ちりめんサラダ

 　かぶら蒸し

　焼きおにぎり茶漬け

 　りんごのシャーベット

これにサービスでつぶ貝の煮つけをいただきました。


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はじめてのパンレシピは
　　お手軽にできる　『　ココアチョコ蒸しパン　』です。

　　以前、無性に蒸しパンが食べたくなったけど、
　　牛乳がない．．．ならば、同じ乳製品のヨーグルトで
　　と、作ってみると
　　以外や以外いつもよりモチモチして美味しいではないですか
　　それ以来、我が家の蒸しパンはヨーグルトで作ってます。

　　ホットケーキミックスと同じぐらいお手軽ですよ。

　●材料（アルミカップ１０個分ぐらい）
　　Ａ薄力粉　　　　　　　　　　１００ｇ
　　　純ココア　　　　　　　　　大さじ１
　　　ベーキングパウダー　　小さじ１と１／２
　　　砂糖　　　　　　　　　　　　５０ｇ
　　Ｂ卵　　　　　　　　　　　　　１個
　　　ヨーグルト　　　　　　　　６５ｇ
　　　水　　　　　　　　　　　　　５０ｍｌ
　　　サラダ油　　　　　　　　　大さじ１
　　　チョコチップ　　　　　　　適量

　●作り方
　　（１）　ボウルにＡの粉類をすべて入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜる。
　　（２）　１にチョコチップ以外の残りの材料をすべて加えて混ぜる。
　　（３）　２をアルミカップに入れて、チョコチップをのせる。
　　（４）　蒸し器で中火で１０分蒸す。

　Ｐｏｉｎｔ
　　粉類は振るわなくっても大丈夫ですが、
　　卵は溶いてから、加えてください。
　　竹串をさして何もついてこなければ、出来上がりです。
　　蒸し時間は調整してくださいね。


　　さっき記事を書いて、確認をクリックしたのに、
　　なぜか記事アップされずに、
　　パスワード入力とかになってしまった．．．
　　何がいけなかったんだろう．．．

　

 

  

　

　今夜は、ご飯がすすむムースーローです。

　ご存知かもしれませんが、

　ムースーローとは、卵と豚肉の炒め物のことです。

　お手軽ですので、ぜひ作ってみてくださいね。

　●材料（２人分）
　　豚薄切り肉　　１５０ｇ
　　にんじん　　　　５ｃｍ
　　チンゲン菜　　１束
　　卵　　　　　　　　２個
　　にんにく（みじん切り）　１かけ
　　しょうが（みじん切り）　１かけ
　　ごま油
　　Ａ　しょうゆ　　小さじ１
　　　　酒　　　　　小さじ１
　　　　ごま油　　　小さじ１
　　　　片栗粉　　　小さじ１
　　Ｂ　オイスターソース　　大さじ１と１／２
　　　　しょうゆ　　　　　　　　小さじ２
　　　　中華あじ　　　　　　　小さじ１

　●作り方
　（１）　豚薄切り肉を一口大に切り、Ａで下味をつける。
　　　　にんじんを短冊薄切り、チンゲン菜を２Ｃｍ長さに切る。
　（２）　フライパンに油大さじ１をいれ、半熟のいり卵を作り、お皿に取り出す。
　（３）　にんじんとチンゲン菜の茎の部分を炒めて、お皿に取り出す。
　（４）　フライパンに油大さじ１とにんにくとしょうがを入れてから、火をつけ、
　　　　香りがしたら、肉を加えて炒める。
　（５）　肉に火が通ったら、チンゲン菜の葉の部分を加え、しんなりしたら、
　　　　２と３を戻しいれる。
　（６）　Ｂで味付けをし、フライパンの周りからごま油を一回し加える。
　　　　好みで、とろみをつけても。

　ポイント
　　いり卵を作るときは、菜箸を大きく動かして、大き目のいり卵に仕上げる。
　　（家では、卵をくちゃくちゃと混ぜるから、くちゃくちゃ卵と言ってます。）

　　白菜やほうれん草でも美味しくできますよ。

　たぷすけ評価
　★★★★☆

　たぷすけが、「きくらげは入ってないん？」って、

　気づきましたか。

　水で戻したものの、入れるのを忘れてしまったのよ。ハハハ

　今夜のメニュー
　１位　　ムースーロー
　２位　　厚揚げの炊いたん
　３位　　サンラータンスープ

　仕事帰りに実家に寄ると、

　たぷこ母が「たぷこは夜ご飯何するの？」って聞くから、

　サンラータンって答えたら、

　「何それ？」って言うから、

　卵と豚肉と野菜の炒め物だと説明すると

　「それやったら、しょっちゅう作りよるよ。」って言われてしまった。

　母よ、味つけがポイントなのよ。  

　
　　
　　これは、たぷこ作です。

　　直径２０センチほどの片口で、

　　ビードロ釉を二度がけしました。

　　揚げ出し豆腐や白和えが、似合いそうな出来上がりになりました。

　　片口のところが難しくって、先生につけてもらっちゃいました。

　　陶芸を初めて３年になりますが、なかなか上達しません

　　何事も日々精進ですね。　　

　　　  

　
　　       

 　　昨日今日と本当に寒いですね。

　　こんな日の夜ご飯は、鍋！！って、思たんだけど

　　たぷすけ（夫）が「今日は魚が食べたい。」

　　って、朝に言ってたなぁ～ということで、

　　メインは鯖の甘辛煮です。

　　●材料（４人分）
　　　　鯖　　４切れ
　　　　水　　２００㏄
　　　　しょうゆ　　大さじ２
　　　　砂糖　　　　大さじ２
　　　　酒　　　　　大さじ２
　　　　みりん　　大さじ１
　　　　しょうが　　ひとかけ（うす切り）

　　●作り方
　　　　（１）　鯖に熱湯をかけて、霜降りにし、水分をキッチンペーパーでふき取ります。
　　　　（２）　鍋に調味料をすべていれ、煮立たせます。
　　　　（３）　２に１を入れて、中火で１０～１５分煮ます。
　
　　●Ｐｏｉｎｔ
　　　　（１）　作り方の（１）は省略可ですが、ひとてまで魚臭さが抑えられます。　　
　　　　（２）　作り方の（３）の時間は、目安です。
　　　　　　　　煮汁がたくさん残っているときは、火を少し強めて、
　　　　　　　煮汁がトッロとするまで水分をとばしてください。

　今夜のメニューのたぷすけ評価
　　１位　豚汁
　　２位　鯖の甘辛煮
　　３位　春菊の胡麻和え

　  

　　今日は、うちの甥っ子の紹介です。

　　うちの甥っ子は、
　　　　　　　　　　　　　　　大　　５歳　　いークン
　　　　　　　　　　　　　　　中　　４歳　　しークン
　　　　　　　　　　　　　　　小　　１歳　　とークン　　　　の３兄弟です。

　　今日も３人そろって、『そんなの関係ね～。そんなの関係ね～。オッパッピー』の連呼。もちろん振りつきです。（－＿－；）

　　幼稚園で、流行ってるみたいですね。


　　そんな３人のうち、今日はとークンの小話です。

　　今日とークンが、童謡の流れる絵本をとりだして

　　「大きな栗の木の下で」や「いーとまきまき」の音楽にあわせて、踊ってて、

　　いろんなことができるようになったなぁ～としみじみしてると、

　　『あんまり急いでごっつんこ～ありさんとありさんがごっつんこ～』（ありさん）
　　
　　の後に

　　ゴツン　

　　どうやら自分で頭を床にごっつんこしたみたいです。

　　今日、とークンは床とのごっつんこは痛いことを覚えたみたいです。

　　とークンのレベルが１あがりました。


　　３人のおっぺけぺーな事やがんばってる事．．．ｅｃｔ　も紹介していきますね。　

　　　　  

　　今朝は、あさマック

　　前から気になっていた”マックグリドル”

　　甘いパンケーキに目玉焼きとベーコンって．．．と思ってたけど、

　　香川がほこるお雑煮”白味噌にあんこもち”の感覚に近いかな。

　

 

  

はじめまして

ブログ講習会を受けながら、はじめての記事アップです。

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