たぷこクック

  

　

　今夜は、ご飯がすすむムースーローです。

　ご存知かもしれませんが、

　ムースーローとは、卵と豚肉の炒め物のことです。

　お手軽ですので、ぜひ作ってみてくださいね。

　●材料（２人分）
　　豚薄切り肉　　１５０ｇ
　　にんじん　　　　５ｃｍ
　　チンゲン菜　　１束
　　卵　　　　　　　　２個
　　にんにく（みじん切り）　１かけ
　　しょうが（みじん切り）　１かけ
　　ごま油
　　Ａ　しょうゆ　　小さじ１
　　　　酒　　　　　小さじ１
　　　　ごま油　　　小さじ１
　　　　片栗粉　　　小さじ１
　　Ｂ　オイスターソース　　大さじ１と１／２
　　　　しょうゆ　　　　　　　　小さじ２
　　　　中華あじ　　　　　　　小さじ１

　●作り方
　（１）　豚薄切り肉を一口大に切り、Ａで下味をつける。
　　　　にんじんを短冊薄切り、チンゲン菜を２Ｃｍ長さに切る。
　（２）　フライパンに油大さじ１をいれ、半熟のいり卵を作り、お皿に取り出す。
　（３）　にんじんとチンゲン菜の茎の部分を炒めて、お皿に取り出す。
　（４）　フライパンに油大さじ１とにんにくとしょうがを入れてから、火をつけ、
　　　　香りがしたら、肉を加えて炒める。
　（５）　肉に火が通ったら、チンゲン菜の葉の部分を加え、しんなりしたら、
　　　　２と３を戻しいれる。
　（６）　Ｂで味付けをし、フライパンの周りからごま油を一回し加える。
　　　　好みで、とろみをつけても。

　ポイント
　　いり卵を作るときは、菜箸を大きく動かして、大き目のいり卵に仕上げる。
　　（家では、卵をくちゃくちゃと混ぜるから、くちゃくちゃ卵と言ってます。）

　　白菜やほうれん草でも美味しくできますよ。

　たぷすけ評価
　★★★★☆

　たぷすけが、「きくらげは入ってないん？」って、

　気づきましたか。

　水で戻したものの、入れるのを忘れてしまったのよ。ハハハ

　今夜のメニュー
　１位　　ムースーロー
　２位　　厚揚げの炊いたん
　３位　　サンラータンスープ

　仕事帰りに実家に寄ると、

　たぷこ母が「たぷこは夜ご飯何するの？」って聞くから、

　サンラータンって答えたら、

　「何それ？」って言うから、

　卵と豚肉と野菜の炒め物だと説明すると

　「それやったら、しょっちゅう作りよるよ。」って言われてしまった。

　母よ、味つけがポイントなのよ。