たぷこクック

　
　　       

 　　昨日今日と本当に寒いですね。

　　こんな日の夜ご飯は、鍋！！って、思たんだけど

　　たぷすけ（夫）が「今日は魚が食べたい。」

　　って、朝に言ってたなぁ～ということで、

　　メインは鯖の甘辛煮です。

　　●材料（４人分）
　　　　鯖　　４切れ
　　　　水　　２００㏄
　　　　しょうゆ　　大さじ２
　　　　砂糖　　　　大さじ２
　　　　酒　　　　　大さじ２
　　　　みりん　　大さじ１
　　　　しょうが　　ひとかけ（うす切り）

　　●作り方
　　　　（１）　鯖に熱湯をかけて、霜降りにし、水分をキッチンペーパーでふき取ります。
　　　　（２）　鍋に調味料をすべていれ、煮立たせます。
　　　　（３）　２に１を入れて、中火で１０～１５分煮ます。
　
　　●Ｐｏｉｎｔ
　　　　（１）　作り方の（１）は省略可ですが、ひとてまで魚臭さが抑えられます。　　
　　　　（２）　作り方の（３）の時間は、目安です。
　　　　　　　　煮汁がたくさん残っているときは、火を少し強めて、
　　　　　　　煮汁がトッロとするまで水分をとばしてください。

　今夜のメニューのたぷすけ評価
　　１位　豚汁
　　２位　鯖の甘辛煮
　　３位　春菊の胡麻和え