たぷこクック

  

 　　

　　本日の晩御飯は、カツ丼＆きんぴらゴボウ＆豆腐のなめこ汁です。

　　普通のメニューなので、レシピアップするほどでもないかな。
　　というか、いつも目分量で料理してるのよ。
　　計量しながらだと時間がかかっちゃうのよねぇ。

　　料理はダッシュです。
　　調理時間は、お弁当１５分、平日の晩御飯３０分以内がモットーです。
　　いかに手早く美味しく作るかが勝負です。（誰と勝負してるのか？）

　　時間をかけて煮込んだほうが美味しい料理だったら、
　　前日の晩御飯の準備をするときに、次の日の分で一緒に作ります。
　　煮込んで一度冷ましてから、もう一度加熱するほうが美味しくもなります。
　　一晩寝かしたカレーの感覚です。

　　話がそれてしまった。　　
　　今回は、カツ丼を作るときの手間の省き方の紹介です。

　　Point1　パン粉をつける時
　　普通は、小麦粉→卵→パン粉だけど、
　　水溶き小麦粉（天ぷらの衣ぐらい）→パン粉の２段階でもOK

　　Point２　加熱
　　カツを揚げたフライパンで、煮汁も作って卵でとじると、洗い物が減ります。
　　カツを揚げた後のフライパンをキッチンペーパーで軽くふき、
　　たまねぎを軽く炒め、だし汁と醤油、みりん、砂糖で調味し、
　　カツを入れ、卵でとじれば出来上がりです。　　

　　本日のたぷすけ評価
　　カツ丼　★５つ
　　豆腐となめこ汁　★４つ半
　　きんぴらゴボウ　★３つ